रोज़ रात में करीब 8 बजे के आसपास इंदौर शहर का रंग देखने लायक होता है। शहर का सराफा बाज़ार देश का पहला नाईट स्ट्रीट फ़ूड मार्केट है जहाँ शहरवासी और पर्यटक बराबर संख्या में आते हैं। कहने की जरूरत नहीं है कि यहाँ जाना पूरी तरह से सुरक्षित है और अनुभव कुछ ऐसा है जिसे हम हर खाने वाले को अपने जीवन में कम से कम एक बार लेने की सलाह देंगे। इंदौर के स्ट्रीट फूड की जड़ें राजस्थान, गुजरात और महाराष्ट्र के व्यंजनों पर आधारित हैं। जिनसे आपका पेट तो भर जाएगा लेकिन मन नहीं भरेगा।

सराफा की सड़कों पर हर्षोल्लास और भीड़ भाड़ का एक अलग ही मज़ा है। ऐसा माना जाता है कि इस आभूषण बाजार में स्थित ऐतिहासिक फूड ट्रेल इंदौर की समृद्ध विरासत को 100 से अधिक वर्षों से दुनिया के सामने सजा रहा है। दिन के दौरान फलते-फूलते आभूषण कारोबार की गवाह यह जगह सूरज ढलते ही एक फलते-फूलते खाने के बाजार में बदल जाती है। इसलिए यदि आप सराफा स्ट्रीट फूड मार्केट की गलियों से गुजरने हैं, तो आप इन 11 स्वादिष्ट व्यंजनों को खाने से नहीं चूक सकते।