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Awadhi cuisine - जानिये अवधी खाना क्यों बनाता है लखनऊ को इतना खास और विश्व प्रसिद्ध

नवाबों के दौर में उनके बावर्ची भिन्न प्रकार के लगभग 150 मसालों को अलग-अलग पकवान तैयार करने में इस्तेमाल किया करते थे।

Aastha Singh

उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ अपने अंदर पुराने और नए लखनऊ को समेटे हुए है पर यहां की तहज़ीब, नज़ाकत और संस्कृति आज भी नवाबों वाली है। लखनऊ का ऐतिहासिक इमामबाड़ा, चिकन की कढ़ाई वाले कपड़े ऐसी चीज़ें हैं जिनका नाम हर लखनऊ वासी की ज़ुबाँ पर ह। इसी के साथ लखनऊ का अवधी खाना वो खास चीज़ है, जिसकी ख़ुश्बू रूमी दरवाज़े से होकर विदेशों तक पहुँचती है, और जिसके स्वाद को आज भी सराहा जाता है। नवाबों के पसंदीदा अवधी खाने को खास बनाती हैं बहुत सारी चीज़ें जो आज हम आपको बताएंगे।

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